Dard en Ribo

Dard & Ribo, de wijnmakerij van de Rhône, begint oud te worden, vertelde René Dard (de 50% van de wijnmakerij) ons tijdens ons laatste bezoek aan de wijnmakerij. We zijn het landgoed officieel samen begonnen in 1983, maar François Ribo (de andere 50% van de wijnmakerij) en ik werken al sinds 1980 samen in de Rhône-streek. Vrijwel onmiddellijk vonden ze land om hun passie te ontwikkelen, 3000 meter van Hermitage en 5000 meter van Crozes-Hermitage.

Ze hebben momenteel ongeveer 8,5 hectare wijngaarden, ze hebben veel witte wijn aangeplant omdat ze van witte wijn houden, maar het hielp echt dat hun witte wijnen vanaf het begin erg populair waren en goed werden ontvangen door het wijnliefhebbers. Als het gemiddelde in de Rhône 10% is voor witte wijnen, hebben ze een 35%.

Wat betreft het gebruik van chemische stoffen in de wijngaard, hun commentaar is een natuurlijk proces geweest, aangezien ze in hun jeugd niet wisten dat zwavel kon worden toegevoegd, volgens hen was het iets dat de universiteit voor oenologie ontdekte, omdat hun ouders nooit gebruikt. Dus in eerste instantie besloten de twee om wijn te maken met chemicaliën zoals zwavel, maar ze realiseerden zich al snel dat het niet hun manier was, en ze besloten het intuïtieve en geleerde pad van hun ouders te volgen. Het was een geleidelijke verandering en ontwikkelde zich in de eerste jaren, vandaag zijn hun wijnen 100% natuurlijk.

Uiteraard zijn ze van de filosofie dat hoe minder het is besmet, hoe beter, maar hun doel is altijd geweest om de best mogelijke wijn te maken. En ze begrijpen dat de enige manier om dit te doen is door de wijngaarden vrij van chemicaliën te hebben.

Zoals u kunt lezen en ik hoop te drinken, zijn de wijnen van deze twee grote vignerons perfect aangepast aan onze filosofie van natuurlijke wijnen en we zijn er trots op ze aan onze klanten aan te kunnen bieden.