Eenhoorn wijnen

Onze exclusieve producten van dit wijnhuis

Alle prijzen zijn inclusief BTW.

otate

De wijngaarden en de wijnmakerij van het bedrijf Cotar bevinden zich in het westen van het karstgebied, in het dorp Gorjansko, ongeveer 5 km van de zee. Hoewel de familie een traditie van wijngaarden had, is het landgoed uit het niets ontstaan. Ongeveer 30 jaar geleden werden de eerste wijnen gemaakt voor consumptie in de hut van de eigenaar, teran (terrano) en karst blanco (karko belo). De familie Cotar merkte op dat de twee banen te vermoeiend waren, koos de wijngaard en besloot de posadas uitsluitend voor lunches onder voorbehoud te houden. De eerste producties werden gebotteld in 1990 (1988). De zorg voor de wijngaarden en de wijnmakerij gaat over in handen van de volgende generatie, Branko en Vasja, maar de wijn wordt altijd op dezelfde manier gemaakt als hun grootouders. Tegenwoordig is de wijnmakerij aanzienlijk uitgebreid, de ondergrondse tunnel is heilig waar de vaten worden opgeslagen voor de rijping van de wijn. Een natuurlijke omgeving uitgehouwen in de rotsen, waar gisten in de lucht gedijen en een uniek erfgoed vormen voor de familie Cotar. Hiertoe moeten we de energie van de wijnboeren en het hele gezin combineren om het prachtige resultaat te bereiken dat we in elke fles kennen.