Eenhoorn wijnen

Bottes Rouges

Jean-Baptiste Menigoz begon zijn carrière niet als wijnmaker, maar als leraar in Arbois, waar hij werkte met kinderen met speciale behoeften.

Gedurende deze tijd raakte hij geobsedeerd door natuurlijke wijnbereiding, ongetwijfeld onder invloed van zijn goede vriend en collega-wijnmaker, Raphael Monnier, die ook deel uitmaakt van de Selection Massale-familie.

Jean-Baptiste leefde ongeveer tien jaar lang dit dubbelleven en wijdde al zijn vrije tijd buiten school aan het werken in de wijngaarden. Pas toen hij leerde van de meester Jura, Stéphane Tissot, en een beetje aanmoediging van Raphael, die besloot om zich volledig in te zetten om zijn klaslokaal te ruilen voor zijn wijngaarden.

Na een paar jaar in zijn eentje (met de hulp van zijn vrouw Jacqueline) werd hij in 2014 vergezeld door Florien Kleine Snuverink, oorspronkelijk uit Nederland, een lange tijd pleitbezorger voor wijnen met minimale tussenkomst, die vroeger eigenaar was van de beroemde Café Schiller in Amsterdam voordat hij naar de Jura verhuisde om wijn te leren maken.

Na een paar jaar stage te hebben gelopen, realiseerde ze haar droom om haar eigen wijngaarden te kopen voordat ze uiteindelijk besloot partner van het landgoed te worden en de taken van het landgoed te delen met Jean-Baptiste.

Aanvankelijk begon hij percelen te verwerven in zowel Arbois als Abergement, mogelijk de dichtstbijzijnde wijngaarden in de Côtes de Jura AOC bij Arbois. Zijn grote doorbraak was toen hij de kans kreeg om 2,5 ha wijngaarden veilig te stellen, het landgoed is gestaag gegroeid tot zijn huidige omvang, van zeven verschillende percelen wijngaarden, met een totaal van 7 ha.

De bodems op zijn percelen variëren van kalksteen in sommige tot verschillende soorten zware klei en leem in andere. Vanaf het begin werden strikte biologische principes toegepast en experimenten met biodynamische behandelingen zijn aan de gang, afhankelijk van de individuele behoeften van elke wijngaard.

In navolging van zijn experimentele neigingen produceert Jean-Baptiste een breed scala aan wijnen. Het algemene thema is vrij eenvoudig: inheemse gisten, zonder persen of filteren, afhankelijk van de cuvée, en met een laag zwavelgehalte.

Zoals Jean-Baptiste zegt: “De wijnen die we graag drinken, maken we zelf”.

Winkelwagen opslaan en delen
Uw winkelwagen wordt opgeslagen en u krijgt een link. U, of iedereen met de link, kan deze gebruiken om uw winkelwagen op elk moment op te halen.
Rug Winkelwagen opslaan en delen
Uw winkelwagen wordt opgeslagen met productfoto's en -informatie en winkelwagentotalen. Stuur het dan naar jezelf of een vriend met een link om het op elk moment op te halen.
Uw winkelwagen e-mail succesvol verzonden :)