Arnaud Chapuis, we ontmoetten hem op aanbeveling van Gerard Schueller, we ontmoetten een liefhebber van Stiermarkse wijnen en met enkele echt verrassende wijnen, we waren er dol op.

Arnaud maakte enkele jaargangen op Domaine de la Romanee Conti, hij werkt momenteel op Domaine Francois de Nicolay, hij begon een paar jaar geleden aan zijn eigen avontuur.
Het is duidelijk dat het in Bourgondië gebeurt, in Échevronne (ten zuiden van Dijon), een stad die we de eerste keer dat we er waren moeilijk konden vinden.

We vonden een sprankelende aligote met maceratie die ons verraste vanwege zijn zuiverheid.

Het geeft een bubbel van grote delicatesse maar ook een bittere grapefruitschil, alles omhuld met rabarber, verslavend. Het jodium explodeert direct na de citrus, het is een tsunami van puurheid.

Zonder twijfel weet Arnaud Chapuis wat hij in huis heeft, we hopen dat u van zijn wijnen houdt, hoewel we, net als bij andere producenten, met zeer beperkte hoeveelheden zitten.