Edmond vatan

Edmond Vatan Winery ligt in het kleine stadje Chavignol in Cher County.

Het wijnhuis produceert "le Clos de la Néore", waarschijnlijk de meest gewilde wijn van de Sancerre-appellatie.

Er worden slechts ongeveer 4.000 flessen per jaar geproduceerd, in een goed jaar, die worden gerelativeerd afhankelijk van de klimatologische omstandigheden waaraan de wijngaard diep gehecht is. Met andere woorden, het is een voorrecht om deze wijnen te mogen proeven.

Er is heel weinig informatie over het Domaine Edmond Vatan, we hebben het geluk een zeer goede relatie te hebben met Anne Vatan, de dochter van Edmond en sinds 2007 de leiding over het wijnhuis. Anne's echtgenoot is Nady Foucault, uit Clos Rougeard, een andere oude bekende van ons.

De wijnstokken zijn geplant in kimmerridge, een stratigrafische ondergrond die dateert uit het late Jura. Deze klei-kalksteenbodem rijk aan zeeschelpfossielen zorgt voor een mineraal zoutgehalte in de afdronk. Een uniciteit die door de jaren heen goed is gebruikt door de familie Vatan.

Een hectare, niets meer en niets minder, een perceel op het zuiden gelegen in Monts Damnés, een uitstekend terroir vanwege de onvergelijkbare rijkdom van zijn bodem.

De omstandigheden zijn optimaal en laten de Sauvignon zich op een uitzonderlijke manier ontwikkelen. In feite is het een understatement om te zeggen dat de familie Vatan over een grote kennis beschikte die in de loop der jaren was verworven, Edmond eerst, die de weg vrijmaakte voor een virtuositeit die het familiebedrijf nooit verliet, om later de getuige door te geven aan Anne, een archeoloog van beroep tot 2007, toen hij alles achterliet om de familie-erfenis voort te zetten.

Het resultaat van de laatste jaren van de hand van Anne zijn elegante en precieze wijnen, die het geweldige werk van Anne in de wijnmakerij en in de wijngaard weerspiegelen. Anne geeft toe dat "ze nog veel te leren heeft, vooral als het om de wijnstok gaat."

Nu kunt u op internet de emblematische cuvée «Clos de la Néore» vintage 2016 kopen. 100% sauvignon witte wijn met kruidachtige, bloemige en fruitige tonen. Het ontwikkelt ook aroma's van rijpe peer en venkel, met een grote frisheid.

Als curiositeit, om op te merken dat we binnenkort de vintage van 2018 te koop zullen hebben, die exclusief in Magnum-formaat zal worden gebotteld.