Alonso-wijnhuizen

Bodega's Alonso ( www.bodegasalonso.com) is opgericht voor de verwerving van de wijnbouwactiva van Pedro Romero SA Een eigendom met een totale oppervlakte van bijna een hectare in het centrum van Sanlúcar de Barrameda, dat bestaat uit verschillende ideale magazijnen voor de veroudering van manzanilla en andere DO Jerez wijnen Xères Sherry. Deze eigenschap wordt al sinds het midden van de 19e eeuw gebruikt en heeft in de afgelopen decennia de veroudering van de AURORA manzanilla solera (door Pedro Romero) en verschillende oxidatieve rijpende wijnsolera's uitgevoerd. Samen met de verwerving van dit eigendom verwerft Bodegas ALONSO ongeveer 250.000 liter oxidatief gerijpte wijnen met hun respectievelijke vaten (vaten), samen met 20.000 liter van een lang gerijpte witte wijn in peuken die was achtergelaten voor oenologische zorg, ook eigendom van Pedro Romero.

Op deze manier begint Bodegas ALONSO zijn reis in de Marco de Jerez met drie "encastes" van oxidatieve verouderingswijnen van de hoogste kwaliteit en leeftijd in hun categorieën. Deze "encastes" zijn samengesteld uit de oude soleras van Pedro Romero, Gaspar Florido en Fernando Méndez. De wijnen van deze soleras zijn wereldberoemd en uniek voor hun leeftijd en maximale kwaliteit.

Aan de andere kant heeft Bodegas ALONSO meer dan 13 hectare wijngaarden van de beste albariza (Jerez Superior) in referentiebetalingen zoals Balbaina en Miraflores voor de productie van zijn most die in de loop van de tijd zijn manzanilla solera zal worden. Tegelijkertijd verwerft Bodegas ALONSO manzanilla van de winkeliers om een nieuwe solera te vormen die zijn rijping in zijn kelders zal beëindigen en hem in staat zal stellen deze wijnen in de eerste jaren van activiteit in het Framework op de markt te brengen. Zo is de wijnmakerij van plan om twee lijnen van manzanilla solera te behouden: een die in de loop van de tijd zal komen en waarin Bodegas ALONSO controle en traceerbaarheid van de wijngaard zal hebben; en een andere die zal bestaan uit manzanilla van de soleras van Sanluqueño-wijnhuizen en magazijniers.

Wat betreft de oxidatieve rijpende wijnen, moeten we zeggen dat het zeer oude wijnen zijn, die Pedro Romero SA als zijn grootste juwelen bewaarde.

Voor ons bij Unicorn is Bodegas Alonso vriendschap, we waren een van de eersten die over het project hoorden, wat ons een echt perspectief geeft van wat ze kunnen, voor dit gemeenschappelijke project, waar we een paar jaar geleden zorgden voor het selecteren van de vaten persoonlijk hebben we onze passie voor op natuurlijke wijze gekweekte wijnen gedeeld.