L´Esprit Libre 21

Beschrijving

Wijnmakerij Marie-Lise en Thomas Batardière. 100% Chenin blanc in biodynamics met wijnstokken van 30 tot 90 jaar oud, gelegen in L'Êspérance nabij Rablay-sur-Layon, op een plateau met rood zand, kwarts en kleigronden. De most fermenteert met inheemse gisten en rijpt met zijn fijne droesem in roestvrij staal om de natuurlijke spanning van de Chenin te accentueren. Voegt geen zwavel toe tijdens het productieproces. Het is een fruitige en frisse wijn met een sterke zoute afdichting.