Deze website maakt gebruik van cookies zodat we u de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in uw browser en voert functies uit zoals u herkennen wanneer u terugkeert naar onze website en ons team helpen te begrijpen welke delen van de website u het meest interessant en nuttig vindt.
Onze filosofie
"Natuurlijke wijnen met eerlijke, schone en eerlijke interventie"
Wat is het Eenhoorn Wijn?
Unicorn Wine is ontstaan met het idee om in Spanje de belangrijkste biodynamische en natuurlijke wijnen in Europa te distribueren en bekend te maken, waaronder gerenommeerde producenten zoals: Ganevat, Macle, Mythopia, L'Anglore, Tscheppe, Clos Rougeard, Maurer, Valentini, enz...
We werken hard om quota en wijnen te hebben die we lekker vinden en die onze klanten leuk zullen vinden. We hebben de belangrijke visie van Andrés, die jarenlang heeft gezocht naar de wijnen die hij thuis drinkt en die hij uiteindelijk wil aanbieden. Natuurlijke wijnen, met de juiste interventie, schoon en eerlijk. Producenten die de deuren van hun huizen openen om ons hun werk, hun passie en hun inspanning te laten zien, weerspiegeld in wijnen die we zullen waarderen.
Het project Eenhoorn
Toen we Unicorn Wines creëerden, hadden we altijd een duidelijk idee om parallelle projecten uit te voeren waarmee we onze klanten iets stimulerends, anders, nieuws en ver van het conventionele konden bieden.
Dit is hoe het Unicorn Project ontstaat, altijd onder de gemeenschappelijke nexus van wijn, we willen verschillende wijnen laten zien die hand in hand zijn gemaakt met vignerons van de Unicorn-familie. Wijnen die zowel voor hen als voor ons een uitdaging vormen.
De eerste wijn, 01, zal een wijn zijn met maceratie van de schil, gemaakt in La Rioja, specifiek in San Vicente de la Sonsierra, met de Wijnmakerij Abel Mendoza.
We hopen dat dit project ook van jou is, en degenen onder jullie die ons kennen, zullen je voorstellen dat we hier niet zullen stoppen, we werken al aan wat de 02 en 03 van dit Unicorn-project zullen zijn.
Het team Eenhoorn
Andrés Conde is een sommelier die van Santander een geweldige bestemming heeft gemaakt voor liefhebbers van Europese wijnnoviteiten, referenties die in overvloed aanwezig zijn in zijn huis, de Bodega De Cigaleña.
In het museumrestaurant vindt u schatten uit vele jaren, tentoongestelde flessen die tegenwoordig bijna niet meer te verkrijgen zijn, zoals de Romanée-Conti, Château Lafitte, Champagne Salon ... om maar enkele van hun referenties te noemen.
Andrés is een geweldig voorbeeld van authenticiteit en van in jezelf geloven op momenten waarop alles nieuw is. Het is nieuwsgierig en innovatief zoals weinig anderen in heel Spanje. Hij was een van de pioniers bij de introductie van Jura-wijnen in Spanje en nu blijft hij zich richten op het ontdekken van nieuwe producenten en wijnen die ons enthousiast maken.
Zijn grote hobby, muziek, waarmee hij zich los kan maken van de dagelijkse routine.
Andrés Conde Laya heeft de National Gastronomy Award voor de beste sommelier ontvangen, een erkenning voor de professionele sommelier die het afgelopen jaar het meest opmerkelijke werk heeft verricht in een restaurant in Spanje (2021).
De jury werd voorgezeten door Josep Roca en bestond uit Lourdes Plana Bellido, voorzitter van de Royal Academy of Gastronomy (RAG); José Mª Sanz-Magallón, algemeen secretaris van de RAG; de Manuela Romeralo en Gemma Vela National Awards, en de academici Xandra Falcó en Víctor de la Serna.
Rodrigo Prieto, wijnhandelaar en maker van de online winkel wijnvintagesantander.com, heeft gevonden in Eenhoorn wijnen een mogelijkheid om uw bezorgdheid over de wijnwereld verder te ontwikkelen. Het past perfect bij Andrés en samen proberen ze het werk van Andrés dichter bij het grote publiek te brengen.
Als hobby's onderscheidt Rodrigo zich als een groot verzamelaar, terwijl horloges zijn andere grote passie zijn. Hij zegt altijd dat er twee wijnhuizen zijn die hem hebben gemarkeerd, Vega Sicilia en Château Meylet.
Juan Conde, chef-kok en eigenaar, samen met zijn broer Andrés de la Bodega De Cigaleña. Als goede restaurateur is hij altijd op zoek naar de laatste keukentrends. Hoewel hun grootste wens is om die voortreffelijke producten te vinden, die fundamentele grondstoffen om hun gerechten te bereiden en die u beetje bij beetje kunt ontdekken in onze sectie van Eenhoorn Eten.
Zijn grootste hobby is de sport die hij combineert met eindeloze routes door het oneindige Cantabrië.