Andrés Conde is een sommelier die van Santander een geweldige bestemming heeft gemaakt voor liefhebbers van Europese wijnnoviteiten, referenties die in overvloed aanwezig zijn in zijn huis, de Bodega De Cigaleña.

In het museumrestaurant vindt u schatten uit vele jaren, tentoongestelde flessen die tegenwoordig bijna niet meer te verkrijgen zijn, zoals de Romanée-Conti, Château Lafitte, Champagne Salon ... om maar enkele van hun referenties te noemen.

Andrés is een geweldig voorbeeld van authenticiteit en van in jezelf geloven op momenten waarop alles nieuw is. Het is nieuwsgierig en innovatief zoals weinig anderen in heel Spanje. Hij was een van de pioniers bij de introductie van Jura-wijnen in Spanje en nu blijft hij zich richten op het ontdekken van nieuwe producenten en wijnen die ons enthousiast maken.

Zijn grote hobby, muziek, waarmee hij zich los kan maken van de dagelijkse routine.

Andrés Conde Laya heeft de National Gastronomy Award voor de beste sommelier ontvangen, een erkenning voor de professionele sommelier die het afgelopen jaar het meest opmerkelijke werk heeft verricht in een restaurant in Spanje (2021).

De jury werd voorgezeten door Josep Roca en bestond uit Lourdes Plana Bellido, voorzitter van de Royal Academy of Gastronomy (RAG); José Mª Sanz-Magallón, algemeen secretaris van de RAG; de Manuela Romeralo en Gemma Vela National Awards, en de academici Xandra Falcó en Víctor de la Serna.