MunJebel® Rosso 2020

Descrizione

Negozio Frank Cornelissen - Nello specifico Frank Cornelissen Munjebel Proviene da vecchie vigne di 70 anni, piantate in terreno vulcanico a 735 metri sul livello del mare. In essi Frank lavora senza l'uso di erbicidi, pesticidi o altri prodotti chimici. Di tanto in tanto utilizza trattamenti biodinamici, ma non secondo le modalità descritte dai calendari, bensì in base alle esigenze dei vigneti stessi. La vendemmia è manuale e selezionata.

In cantina l'uva Frank Cornelissen Munjebel Viene diraspato e leggermente pressato. Successivamente la fermentazione alcolica avviene in vasche di vetroresina, spontaneamente, con lieviti indigeni e a contatto con le bucce per circa 60 giorni. Successivamente matura in vasche di resina epossidica da 1500 o 2500 litri. Viene imbottigliato senza chiarificare.

Frank Cornelissen Munjebel È un'ottima occasione per apprezzare la varietà locale Nerello Mascalese. Un'uva che concentra i tannini secchi e taglienti presenti nel Nebbiolo, ma con i rigogliosi frutti del Pinot Nero.