Vini unicorno

Marc Augustin

Abbiamo conosciuto Marc ed Emmanuelle durante un viaggio in Champagne, cercando di riconciliarci con un territorio che ultimamente ci aveva riservato molte antipatie, di cui ce ne ha parlato per la prima volta il nostro amico Niko Dukan, grande conoscitore della zona.

Una volta assaggiati i loro vini, assenti da ogni prodotto chimico e seguendo i principi della biodinamica, ce ne siamo innamorati, subito dopo abbiamo chiesto loro di collaborare a Unicorn wine e la loro risposta è stata affermativa.

Crediamo che Marc e gli altri vignerons della Champagne siano in prima linea in un nuovo movimento, con l'eliminazione totale dei prodotti chimici in vigna e nella produzione, a sua volta complementare a quello che Selosse o Lassaigne hanno avviato alcuni anni fa, dove parlavano di guardare indietro alla vigna.

Ora vi lascio alcune righe fatte dalla famiglia Augustin per conoscerli meglio.

IL MONDO È COMPOSTO DA 4 ELEMENTI, ANCHE CUVÉE CHAMPAGNE AUGUSTIN.

Ispirato dalla biodinamica, il mondo delle cuvée è stato colpito da Emmanuelle, la moglie di Marc, che ha influenzato lo spirito e l'immagine della gamma di Champagne AUGUSTIN. L'identità, i nomi, i colori, i materiali, tutto è realizzato in linea con la filosofia della casa.
I vini AUGUSTIN Champagne sono la traduzione di una convinzione: “Il mondo è un tutto e ogni azione porta a una reazione. Scegliamo azioni positive che promuovano l'armonia”.

“La mia vigna è come una tela. Sfruttando ogni elemento, lasciando che l'alchimia faccia il suo lavoro, la bellezza esplode. Ecco come nascono le nostre cuvée

MARC HA RICEVUTO UN'EREDITÀ PREZIOSA: L'AMORE DELLA VITA IN TUTTE LE SUE FORME.

Condivide questi valori con sua moglie Emmanuelle. La loro formazione, la loro lettura e soprattutto i loro incontri li hanno convinti dei meriti della Biodinamica contemporanea. Il rispetto degli esseri viventi attraverso la biodinamica è qui più che un metodo, è una filosofia di vita.

“La mia motivazione principale è sempre stata quella di praticare una viticoltura pulita, impattando il meno possibile sul nostro ambiente di vita. »

LE TUE DECISIONI.

Queste scelte sono state il risultato di una consapevolezza del valore del proprio patrimonio e di un desiderio di miglioramento costante. Ogni volta, queste ispirazioni si sono rivelate fruttuose e visionarie. Emmanuelle e Marc, a loro volta, coltivano questo spirito di apertura e trasmissione. Domaine AUGUSTIN si trova nel cuore della Champagne e i suoi terroir e vitigni garantiscono l'eccellenza: Pinot nero, re della Montagne de Reims e Chardonnay, che regna nella Côte des Blancs, si uniscono. Queste due forze, lungi dall'essere opposte, si completano a vicenda e determinano un equilibrio.

AUGUSTIN Champagne nasce dal lavoro di 2 famiglie di viticoltori che insieme si sommano fino a 9 generazioni.

I VINI DI AUGUSTIN CHAMPAGNE SONO COME EMMANUELLE E MARC.

“Supportare il vino durante tutto il processo produttivo è una delle nostre priorità. Il vino è vivo, è sensibile alle manipolazioni che subisce"

Marc AUGUSTIN chiede poi di rispettarlo in ogni fase della vinificazione. Come nella gestione della cura della vite, la creazione degli Champagne Augustin avviene senza artifici o prodotti chimici per garantire il rispetto del vivente e l'espressione della natura della terra.

“Preparare e poi degustare i nostri Champagne fa parte della magia”