Maison Menade

Originaria di Ottawa, Katie Worobeck è venuta in Francia nel 2017 per fare uno stage presso Jean-François Ganevat. Finì per stabilirsi nel sud del Giura, acquistando una casa a Orbagna e affittando un piccolo appezzamento di chardonnay a “Les Varrons”.

Accanto al suo lavoro in corso per Ganevat, ha debuttato nel settore enologico nel 2019 come Maison Maenad, con una cuvée de Beaujolais gamay négoçiant e un affascinante vino di proprietà da una miscela di campo di ibridi molto antichi co-piantati.

Katie Woobeck si è trasferita in Francia nel 2017 per lavorare presso Domaine Ganevat, dove continua a lavorare ancora oggi. In precedenza, ha lavorato per un'azienda vinicola nel Prince Edward Country e ha raccolto a Bouchard Finlayson in Sud Africa nel 2015.

Woobeck attualmente coltiva una piccola superficie vitata, appena 0,92 ettari. Ciò include un piccolo appezzamento di Gamay, un piccolo appezzamento di ibrido e poco più di mezzo ettaro a Les Varrons.

Ma sta finalizzando l'acquisto di un appezzamento di 3 ettari con le cinque varietà Jura, situato vicino ai vigneti di Kenjiro Kagami. All'inizio di maggio aveva in programma di imbottigliare dello chardonnay quest'anno, lasciando alcune botti ad invecchiare più a lungo. Una botte vedrà l'invecchiamento sottovuoto. Come sempre al lavoro per essere in grado di offrire questi nuovi entusiasmanti progetti a Unicorn.