Vini unicorno

Dard et Ribo

Dard & Ribo, l'azienda vinicola del Rodano, sta cominciando a invecchiare, ci ha detto René Dard (il 50% dell'azienda) durante la nostra ultima visita alla cantina. Abbiamo ufficialmente avviato l'azienda insieme nel 1983, ma François Ribo (l'altro 50% della cantina) ed io lavoriamo insieme dal 1980 nella regione del Rodano. Quasi subito, hanno trovato terreno per sviluppare la loro passione, 3000 metri dall'Hermitage e 5000 metri da Crozes-Hermitage.

Attualmente hanno circa 8,5 ettari di vigneto, hanno piantato molti bianchi perché a loro piace il vino bianco, ma ha davvero aiutato il fatto che, fin dall'inizio, i loro bianchi fossero molto popolari e ben accolti dal pubblico amante del vino. Quando la media nel Rodano è 10% per i vini bianchi, hanno un 35%.

Per quanto riguarda l'uso di sostanze chimiche in vigna, come commentano è stato un processo naturale, poiché in gioventù non sapevano che si potesse aggiungere dello zolfo, secondo loro era una cosa scoperta dall'università di enologia, poiché i loro anziani non usato. Così in un primo momento i due decisero di fare un vino utilizzando sostanze chimiche come lo zolfo, ma presto si resero conto che non era la loro strada, e decisero di seguire il percorso intuitivo e appreso dai loro genitori. È stato un cambiamento graduale e sviluppato nei primi anni, oggi i loro vini sono 100% naturali.

Ovviamente sono della filosofia che meno è contaminato, meglio è, ma il loro obiettivo è sempre stato quello di fare il miglior vino possibile. E capiscono che l'unico modo per farlo è liberare i vigneti dai prodotti chimici.

Come potete leggere e spero di bere, i vini di questi due grandi vignaioli si adattano perfettamente alla nostra filosofia dei vini naturali e siamo orgogliosi di poterli proporre ai nostri clienti.

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