La description
Vignoble Marie-Lise et Thomas Batardière. 100% Chenin blanc en biodynamie avec des vignes de 30 à 90 ans, situé à L'Êspérance près de Rablay-sur-Layon, sur un plateau aux sols de sable rouge, de quartz et d'argile. Le moût fermente avec des levures indigènes et est élevé avec ses lies fines en cuve inox pour accentuer la tension naturelle du Chenin. N'ajoute pas de soufre tout au long du processus de production. C'est un vin fruité et croquant avec un fort sceau salin.