Vins de licorne

Notre Philosophie

"Des vins naturels avec une intervention juste, propre et honnête"

Qu'est que c'est Vin Licorne?

Unicorn Wine naît avec l'idée de distribuer et de faire connaître en Espagne les vins biodynamiques et naturels les plus importants d'Europe, parmi lesquels des producteurs renommés tels que: Ganevat, Macle, Mythopia, L´Anglore, Tscheppe, Clos Rougeard, Maurer, Valentini, etc...

Nous travaillons dur pour avoir des quotas et des vins que nous aimons et que nos clients aimeront. Nous avons la vision importante d'Andrés, qui a passé des années à chercher les vins qu'il boit chez lui et qui sont finalement ceux qu'il veut pouvoir proposer. Des vins naturels, avec la bonne intervention, propres et honnêtes. Des producteurs qui nous ouvrent les portes de leurs maisons pour nous montrer leur travail, leur passion et leur effort reflété dans des vins que nous apprécierons.


Le projet Licorne

Lorsque nous avons créé Unicorn Wines, nous avons toujours eu l'idée claire de réaliser des projets parallèles avec lesquels nous pourrions offrir à nos clients quelque chose de stimulant, de différent, de nouveau et loin du conventionnel.

C'est ainsi qu'est né le Projet Licorne, toujours sous le lien commun du vin, nous voulons montrer différents vins élaborés main dans la main avec des vignerons de la famille Licorne. Des vins qui représentent un défi pour eux et pour nous.

Le premier vin, 01, sera un vin à macération pelliculaire élaboré à La Rioja, plus précisément à San Vicente de la Sonsierra, avec le Cave Abel Mendoza.

Nous espérons que ce projet est aussi le vôtre, et ceux d'entre vous qui nous connaissent, vous imaginerez que nous n'allons pas nous arrêter là, nous travaillons déjà sur ce que seront les 02 et 03 de ce projet Licorne.

L'équipe Licorne

andrés conde - vins unicor

 

Andrés Conde est un sommelier qui a fait de Santander une destination de choix pour les amateurs de nouveautés œnologiques européennes, références qui foisonnent dans sa maison, la Bodega La Cigaleña.

Dans le restaurant du musée, on retrouve des trésors de plusieurs années, des bouteilles exposées aujourd'hui quasi impossibles à acquérir comme la Romanée-Conti, Château Lafitte, Champagne Salon... pour ne citer que quelques-unes de leurs références.

Andrés est un bel exemple d'authenticité et de confiance en soi dans les moments où tout est nouveau. Il est curieux et innovant comme peu d'autres dans toute l'Espagne. Il a été l'un des pionniers dans l'introduction des vins du Jura en Espagne, et maintenant il continue de se concentrer sur la découverte de nouveaux producteurs et de vins qui nous passionnent.

Son grand passe-temps, la musique, qui lui permet de se déconnecter de la routine quotidienne.

 

Rodrigo Prieto, caviste et créateur de la boutique en ligne winevintagesantander.com, a trouvé dans Vins de licorne une possibilité de continuer à développer votre préoccupation pour le monde du vin. Il se complète parfaitement avec Andrés et ensemble, ils essaient de rapprocher le travail de ce dernier du grand public.

En tant que passe-temps, Rodrigo se distingue par être un grand collectionneur, les montres étant son autre grande passion. Il dit toujours qu'il y a deux domaines qui l'ont marqué, Vega Sicilia et Château Meylet.

 

Juan Conde, chef et propriétaire, avec son frère Andrés de la Bodega La Cigaleña. En bon restaurateur, il est toujours à l'affût des dernières tendances en matière de cuisine. Bien que leur désir principal soit de trouver ces produits exquis, ces matières premières fondamentales pour préparer leurs plats et que, petit à petit, vous pourrez découvrir dans notre section de Nourriture Licorne

Son passe-temps principal est le sport qu'il combine avec des itinéraires sans fin à travers l'infinie Cantabrie.

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