Vins de licorne

Milan nestarec

Milan Nestarec est rapidement devenu le vigneron vedette de la République tchèque, pendant le temps que nous avons travaillé avec lui, il y a plus de 6 ans, quand ils ont commencé à nous parler de lui, ce qui nous a amené à prendre la voiture et à nous diriger à votre cave.

Leurs vins montrent tellement de vie, de vitalité et d'originalité, qu'ils sont devenus très recherchés dans le monde entier en très peu de temps, sans aucun doute une bouffée d'air frais qui a servi à tourner le regard sur les vins des pays de ce .

Nous sommes honorés de travailler avec vos vins depuis 2015.

Les vins que nous vendons maintenant représentent l'évolution complète de leur vision originale : une gamme complète de vins, des vins accessibles, mais énergiques et bon marché, tels que les couteaux tranchants (fourchette et couteaux) et les bouteilles d'un litre de Nach et Bel, aux vins Étonnamment expressif fermenté avec peau, entièrement sans soufre ajouté.

Le père de Milan a planté 8 hectares de vignes en 2001 dans deux communes viticoles : Moravský Žižkov et Velké Bílovice. Milan a étudié l'œnologie avec Aleš Kristančič de Movia, où il a beaucoup appris sur l'art délicat de faire des vins blancs fermentés avec la peau.

Les herbicides ne sont pas utilisés et la vigne est travaillée de manière écologique. Il pense que les méthodes douces de culture de la vigne et de traitement du raisin donnent les meilleurs résultats. Tous les vins de la cave fermentent spontanément et sont généralement vinifiés en fûts de chêne et d'acacia.

Milan déclare : « Les cuvées qui proviennent de notre cave reflètent les bonnes et les mauvaises caractéristiques des personnes qui ont contribué à leur élaboration. Ils ne demandent de compliments ou d'éloges à personne.

Au début, ils peuvent être fermés, mais une fois qu'ils ont eu le temps de s'ouvrir, ils deviennent très expressifs et fidèles, il n'y a pas de retour en arrière.

Alors, levons nos verres - na zdraví !