Vins de licorne

Nos produits exclusifs de cette cave

Tous les prix incluent la TVA.

Valentini

Il n'y a peut-être pas eu de figure plus culte du vin italien que feu Edoardo Valentini, le mystérieux producteur du plus grand blanc d'Italie, le légendaire Valentini Trebbiano d'Abruzzo.

Ce vin extraordinaire est devenu légendaire par l'intensité, la complexité et le vieillissement rapportés par ceux qui ont eu la chance de l'avoir goûté. Et la légende n'a été alimentée que par son extrême rareté et la réticence de Valentini à parler de la façon dont il l'a fait. Ce que l'on sait, c'est qu'il a déraciné les plantations existantes du clone sans caractère Trebbiano Toscano. Il le remplace par un vieux clone local, Trebbiano d'Abruzzese, convaincu qu'il transmet mieux l'âme de son terroir.

Et il s'est inspiré des vénérables méthodes de vinification romaines pour exprimer cela avec une clarté surprenante. De plus, il ne le faisait pas chaque année. Et quand il l'a fait, il n'a mis en bouteille que 5% de ses fruits, vendant le reste pour ne pas répondre à ses normes perfectionnistes.

De père en fils Edoardo est décédé en 2006 après avoir élaboré ce vin incroyable pendant cinquante millésimes. Mais son fils Francesco, éduqué dès son plus jeune âge aux manières singulières de son père, n'a pas manqué un battement, créant des Trebbianos épiques depuis son premier millésime en solo en 2007.

En fait, ils peuvent être encore meilleurs qu'avant. Francesco a apporté plus de consistance et d'élégance à ce vin profond, sans rien sacrifier à son caractère transcendant.

Qu'elle soit faite par Edoardo ou Francesco, la production du Trebbiano a toujours été microscopique, rendant le vin presque impossible à obtenir. Cependant, son exclusivité est sur le point d'augmenter plusieurs fois, en raison d'un blizzard d'automne anormal en 2013 qui a détruit de nombreuses vieilles vignes de Trebbiano d'Abruzzese qui le produisent.

Le prix de la tradition Par respect pour la tradition, Edoardo a conduit ses vignes dans le système classique de tendons, avec une grande canopée perpendiculaire au sol.

Mais la famille l'a payé en novembre 2013, lorsqu'une tempête anormale a déversé d'énormes quantités de neige sur la cime des arbres alors qu'ils avaient encore des feuilles. Sur les sites les meilleurs et les plus exposés, de nombreux troncs de vigne se fendent en deux. Francesco est presque aussi médiatique que son père, mais il rapporte à la presse italienne que "la moitié des vignes ont été endommagées, malheureusement dans les meilleures régions... des vignes précieuses qui avaient au moins un demi-siècle".

Bien que Francesco n'ait pas révélé combien de vignes ont été perdues, l'impact sur sa production déjà faible sera certainement profond ; avec les pertes dues au blizzard, il y aura encore moins de vin, ce qui entraînera probablement des prix plus élevés et des pénuries encore plus importantes. Sublimité en rouge et rose Avec autant d'attention portée à l'extraordinaire Trebbiano, il peut être facile d'oublier le fait que Valentini produit également depuis aussi longtemps le meilleur Montepulciano d'Abruzzo, ainsi qu'un transcendant Cerasuolo rosato, également à partir de raisins de Montepulciano.