Vins de licorne

Nos produits exclusifs de cette cave

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Vignobles Alonso

Bodegas Alonso ( www.bodegasalonso.com) est créé pour l'acquisition des actifs viticoles de Pedro Romero SA Une propriété d'une superficie totale de près d'un hectare dans le centre de Sanlúcar de Barrameda, qui se compose de plusieurs entrepôts idéaux pour le vieillissement de la manzanilla et d'autres Vins DO Jerez Xères Xérès. Cette propriété a servi à ces usages depuis le milieu du XIXe siècle, réalisant, au cours des dernières décennies, le vieillissement de la solera de manzanilla AURORA (de Pedro Romero) et de diverses soleras de vin de vieillissement oxydatif. Avec l'acquisition de cette propriété, Bodegas ALONSO acquiert environ 250 000 litres de vins vieillis par oxydation avec leurs fûts respectifs, ainsi que 20 000 litres d'un vin blanc de longue garde en fûts abandonnés pour les soins œnologiques, également propriété de Pedro Romero.

De cette façon, Bodegas ALONSO commence son voyage dans le Marco de Jerez avec trois "encastes" de vins de vieillissement oxydatif de la plus haute qualité et âge dans leurs catégories. Ces « encastes » sont constituées des anciennes soleras de Pedro Romero, Gaspar Florido et Fernando Méndez. Les vins de ces soleras sont mondialement connus et uniques pour leur âge et leur qualité maximale.

D'autre part, Bodegas ALONSO possède plus de 13 hectares de vignobles des meilleurs albariza (Jerez Superior) dans des paiements de référence tels que Balbaina et Miraflores pour la production de ses moûts qui deviendront sa manzanilla solera au fil du temps. En parallèle, Bodegas ALONSO acquiert de la manzanilla auprès de négociants pour constituer une autre solera qui achèvera son vieillissement dans ses caves et lui permettra d'assurer la commercialisation de ces vins dans les premières années d'activité dans le Cadre. Ainsi, la cave a l'intention de maintenir deux lignes de manzanilla solera : une qui viendra au fil du temps et dans laquelle Bodegas ALONSO aura le contrôle et la traçabilité du vignoble ; et un autre qui viendra composé de manzanilla des soleras des caves et des entrepôts de Sanluqueño.

Quant aux vins d'élevage oxydatif, il faut dire qu'il s'agit de vins très anciens, que Pedro Romero SA gardait comme ses plus grands fleurons.

Pour nous à Unicorn, Bodegas Alonso c'est l'amitié, nous avons été parmi les premiers à prendre connaissance du projet, ce qui nous donne une réelle perspective de ce dont ils sont capables, pour ce projet commun, où il y a quelques années nous nous sommes occupés de sélectionner les barriques personnellement, nous avons partagé notre passion des vins élevés naturellement.

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