Einhornweine

Marc Augustin

Wir trafen Marc und Emmanuelle auf einem Ausflug in die Champagne, um uns mit einer Gegend zu versöhnen, die uns in letzter Zeit viele Abneigungen bereitet hatte.Unser Freund Niko Dukan, ein großer Kenner der Gegend, sprach uns zum ersten Mal darüber.

Nachdem wir ihre Weine ohne jegliche chemische Produkte und nach den Prinzipien der Biodynamik probiert hatten, verliebten wir uns in sie, kurz nachdem wir sie gebeten hatten, an Unicorn-Weinen mitzuarbeiten, und ihre Antwort war bejahend.

Wir glauben, dass Marc und andere Champagner-Winzer an der Spitze einer neuen Bewegung stehen, mit der vollständigen Eliminierung chemischer Produkte im Weinberg und in der Produktion, die wiederum diejenige, die Selosse oder Lassaigne vor einigen Jahren begonnen haben, ergänzt sie sprachen davon, auf den Weinberg zurückzublicken.

Jetzt hinterlasse ich Ihnen einige Zeilen der Familie Augustin, um sie besser kennenzulernen.

DIE WELT BESTEHT AUS 4 ELEMENTEN, AUCH CUVÉE CHAMPAGNE AUGUSTIN.

Inspiriert von der Biodynamik wurde die Welt der Cuvées von Emmanuelle, der Frau von Marc, beeindruckt, die den Geist und das Image der AUGUSTIN Champagner-Linie beeinflusst hat. Die Identität, die Namen, die Farben, die Materialien, alles entspricht der Philosophie des Hauses.
Die AUGUSTIN-Champagner-Weine sind die Übersetzung einer Überzeugung: „Die Welt ist ein Ganzes und jede Aktion führt zu einer Reaktion. Wählen wir positive Aktionen, die Harmonie fördern“.

„Mein Weinberg ist wie eine Leinwand. Das Beste aus jedem Element herausholen und die Alchemie ihre Arbeit machen lassen, explodiert die Schönheit. So entstehen unsere Cuvées

MARC HAT EIN WERTVOLLES ERBE ERHALTEN: DIE LEBENSLIEBE IN ALLEN FORMEN.

Diese Werte teilt er mit seiner Frau Emmanuelle. Ihre Ausbildung, ihre Lektüre und vor allem ihre Begegnungen überzeugten sie von den Vorzügen der zeitgenössischen Biodynamik. Respekt vor Lebewesen durch Biodynamik ist hier mehr als eine Methode, es ist eine Lebensphilosophie.

„Meine Hauptmotivation war schon immer, sauberen Weinbau zu betreiben und unser Lebensumfeld so wenig wie möglich zu beeinträchtigen. "

IHRE ENTSCHEIDUNGEN.

Diese Entscheidungen waren das Ergebnis des Bewusstseins des Wertes ihres Erbes und des Wunsches nach ständiger Verbesserung. Diese Inspirationen haben sich jedes Mal als fruchtbar und visionär erwiesen. Emmanuelle und Marc wiederum pflegen diesen Geist der Offenheit und Weitergabe. Die Domaine AUGUSTIN liegt im Herzen der Champagne und ihre Terroirs und Rebsorten garantieren Exzellenz: Pinot Noir, König der Montagne de Reims, und Chardonnay, der an der Côte des Blancs regiert, treffen aufeinander. Diese beiden Kräfte, die sich nicht gegenseitig gegenüberstehen, ergänzen sich und bewirken ein Gleichgewicht.

AUGUSTIN Champagne ist aus der Arbeit von 2 Winzerfamilien entstanden, die zusammen 9 Generationen bilden.

DIE WEINE VON AUGUSTIN CHAMPAGNE SIND WIE EMMANUELLE UND MARC.

„Die Unterstützung des Weins während des gesamten Produktionsprozesses ist eine unserer Prioritäten. Der Wein lebt, er reagiert empfindlich auf die Manipulationen, denen er ausgesetzt ist.

Marc AUGUSTIN bittet dann darum, es in jeder Phase der Weinherstellung zu respektieren. Wie bei der Pflege des Weinstocks erfolgt die Kreation des Champagner Augustin ohne künstliche oder chemische Mittel, um den Respekt vor dem Lebendigen und dem Ausdruck der Natur der Erde zu garantieren.

"Unsere Champagner zu machen und dann zu probieren ist Teil der Magie"

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