Einhornweine

Kostenloser Ca-Boit

Die Domaine Ca Boit Libre von Damien Bastien liegt in Marignan, nur wenige Schritte vom Genfer See entfernt.

Damien, ein relativ junges Weingut, hatte seine erste Ernte im Jahr 2018. Vor dem Ca Boit Libre-Projekt begann Damien als Gärtner und verbrachte einen bedeutenden Teil seiner Karriere in der Republik Tschad, um dort Landwirtschaft und Ökosysteme zu studieren.

Als er nach Genf zurückkehrte, interessierte er sich für die Welt des Weins und begann als Lehrling bei dem angesehenen savoyischen Vigneron Dominique Lucas zu arbeiten.

Während dieser Zeit arbeitete er auch mehrere Jahre mit den gleichermaßen angesehenen Anne und Jean-Francois Ganevat im Jura zusammen, wobei er mehrmals wöchentlich die lange Reise von Savoyen in den Jura zurücklegte, um mit ihnen zu arbeiten.

Das Engagement und die vielen Stunden, die in dieser Zeit investiert wurden, haben sich sicherlich gelohnt. 2019 erwarb Damien die Reben vom pensionierten Vigneron Jean-Marie Chappuis und startete sein eigenes Projekt.

Es fühlt sich an wie eine gute Heimkehrgeschichte, da Damiens Großvater Andre Goddard ein großartiger Landwirt war und Teil einer entscheidenden Kampagne für die Anerkennung der Savoyer Weine unter einer offiziellen AOC war. Tatsächlich erkennt der Name, den Damien auf seinen Etiketten verwendet (Damien Bastien Goddard), das Erbe seines Großvaters an, indem er seinen Nachnamen Goddard verwendet.

Die Philosophien hinter Ca Boit Libre sind zutiefst von denen inspiriert, die von Damiens Mentoren praktiziert werden.

Die Weine, hauptsächlich Chasselas, sind unglaublich ausdrucksstark und individuell, jeder verbringt unterschiedlich viel Zeit auf seiner Hefe und wird ohne Zusätze abgefüllt.

Die Weine zeigen eine wunderbare Dualität, einen inneren Schub von Gewicht, Textur, Säure und Salzgehalt. Für uns sind der Einfluss von Damiens Mentoren, seine Liebe zum Detail und die Liebe zum Land, in dem er lebt und arbeitet, in seinen Weinen präsent.

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