Beschreibung
Geschäft Zeroine – Gamay, zertifizierte biodynamische Traube, Ernte 2020. Weinbereitung: 20-tägige halbkohlensäurehaltige Mazeration (Beginn der Kaltmazeration). Langsame Gärung bei einer Kellertemperatur von 14°. Kein zugesetzter Schwefel. Reifung: 1 Jahr Reifung in Holzfässern, alle 2 Wochen aufgefüllt