MunJebel® Rosso 2020

Beschreibung

Geschäft Frank Cornelissen - Konkret Frank Cornelissen Munjebel Er stammt von 70 Jahre alten Rebstöcken, die in vulkanischem Boden auf 735 Metern Höhe über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Dabei verzichtet Frank auf den Einsatz von Herbiziden, Pestiziden oder anderen chemischen Produkten. Von Zeit zu Zeit wendet er biodynamische Behandlungen an, jedoch nicht auf die in den Kalendern beschriebene Art und Weise, sondern auf der Grundlage der Bedürfnisse der Weinberge selbst. Die Ernte erfolgt manuell und selektiv.

Im Weinkeller die Trauben Frank Cornelissen Munjebel Es wird entrappt und leicht gepresst. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung in Glasfasertanks spontan mit einheimischen Hefen und in Kontakt mit den Schalen für etwa 60 Tage. Anschließend erfolgt die Reifung in 1500 oder 2500 Liter fassenden Epoxidharztanks. Die Abfüllung erfolgt ohne Klärung.

Frank Cornelissen Munjebel Es ist eine sehr gute Gelegenheit, die lokale Vielfalt kennenzulernen Nerello Mascalese. Eine Traube, die die trockenen und scharfen Tannine konzentriert Nebbiolo, aber mit den üppigen Früchten der Spätburgunder.