Jules Metras

Jules Métras, søn af den legendariske Yvon, har netop frigivet den sjette årgang af sine egne vine (2019), en to-plot Beaujolais-Villages i Bize, en meget kold landsby i Vauxrenard landsbyen, der i øjeblikket laver tre cuvees.

Chiroubles de Viñas Viejas, Bijou en landsbygrund og en ny vin lige nær AOP-grænsen på 500 m højde, kaldet Chiroubles 'La Montagne'.

Jules fremstiller vinen på samme måde som sin far gør og side om side i den samme vingård: druerne, der høstes relativt sent, afkøles inden en lang, kold, mild kulsygning med naturlige gær i forseglede kar.

Opmærksomheden på detaljer med hans små kridtnoter skrevet i kode langs de forskellige små cementtanke, ligesom hans far. Og uden at tilføje svovl, som sin far.

For os er Jules mere end en stor vigneron, vi betragter ham som en stor ven, en ærlig og principfast person med hvem det er en fornøjelse at arbejde, forresten taler han spansk meget godt, da hans mors familie kommer fra Extremadura på sin mors side. .

Jules er utvivlsomt mere end kvalificeret til at tage tøjlerne til Metras vingård og hans fars arv.