Dette websted bruger cookies, så vi kan give dig den bedst mulige brugeroplevelse. Cookieoplysninger gemmes i din browser og udfører funktioner såsom at genkende dig, når du vender tilbage til vores websted og hjælpe vores team med at forstå, hvilke sektioner på hjemmesiden du finder mest interessante og nyttige.
Vores eksklusive produkter fra denne vingård
Alle priser er inkl. Moms.
Elodie James
Domaine Elodie Jaume blev oprettet i 2017, som et resultat af delt familieeje, anerkendt i Châteauneuf-du-Pape siden 1826 (Domaine de Chanssaud)
Vovemodet og lysten til at signere sine egne vine presser Elodie, en ung vindyrker, til at dyrke 5 hektar familiegrunde. Hans fordomsfrihed og tørst efter opdagelse fik ham til at flyve for at vinificere i 6 måneder på Cooper Mountain Estate i Oregon i USA.
Tilbage i Châteauneuf-du-Pape præsenteres økologisk landbrug og biodynamisk praksis for dig som bevis for at udtrykke den fuldstændige identitet af disse store terroirs. På de nordlige skråninger af Cabrières-plateauet synker hans 70 år gamle Grenache og Old Mourvèdres dybt ned i sandet lerjord med kampesten.
Disse to store Rhône-druesorter udtrykker al deres renhed, finesse og friskhed. Urtete og biodynamiske præparater påføres på bogstavet, plot for plot.
Disse styrker jordens og planternes liv og vitalitet.
Fra begyndelsen, for bedre at forstå den iboende identitet af hver af dens 8 parceller, valgte den at adskille druerne i små aflejringer. Meget hurtigt besluttede Elodie sig for at vinificere på den mest naturlige måde som muligt.
Lagring i betonkar giver vinene en fin garvesyrestruktur, delikatesse og friskhed.