Unicorn-vine

Domaine De La Touraize

André-Jean Morin begyndte at lave sine egne vine i 2010. Hans familie har dog dyrket druer i Arbois i 8 generationer, siden 1704! Han havde tidligere solgt sine druer til et kooperativ og andre avlere som Domaine Ganevat, på samme måde som hans far og bedstefar, men i 2009 besluttede han, at det var på tide at begynde at lave vin selv.

Han solgte et par hektar for at tjene penge nok til at bygge en vingård, og han har gjort fremskridt lige siden.

I 2016 forlod hans vidunderlige kone Helena sit job som sygeplejerske for at slutte sig til ham og også arbejde fuld tid på domænet.
I dag dyrker de 12 hektar i Arbois. De ældste vinstokke er Chardonnay, og de blev plantet i 1939, et af de bedste steder i Jura, et sted kendt som Les Corvées.

De holder 8 hektar druer til deres egne vine, og resten sælges til et andet velkendt Domaine…..

Jordtyper varierer mellem steder og er ekstremt fascinerende. Ud over ler, kalksten og mergel kan der findes mange forskellige fossiler i hver af vinmarkerne. De kommer i alle former og størrelser, og nogle er enorme, især nogle af ammonitfossilerne, som bruges som et domænesymbol på deres etiketter.

Siden 2010 har AJ og Héléana langsomt omlagt alle vinmarker til økologiske (færdiggjort i 2017, certificeret siden 2019), og i efteråret 2017 begyndte de også at eksperimentere med biodynamik og modtog Demeter-certificering i 2020.

I AJ vingården arbejder de med indfødte gær og uden tilsætningsstoffer.

Élevage er lavet af rustfrit stål, gamle tønder i forskellige størrelser eller ekstremt gamle store Alsace foudre (nogle over 100 år gamle). AJ er omhyggeligt ren i kælderen, og det viser sig i vinene: De er ekstremt højkaliber, fejlfri og kan holde åbent i dagevis uden problemer.

Det er rene vine, der virkelig udtrykker deres terroir, og for os er de nogle af de bedste vine, der kommer ud af Juraen.

En fornøjelse at have dig hos os hos Unicorn Wines

Gem og del kurv
Din indkøbskurv vil blive gemt, og du får et link. Du, eller enhver med linket, kan bruge det til at hente din indkøbsvogn til enhver tid.
Tilbage Gem og del kurv
Din indkøbskurv vil blive gemt med produktbilleder og information og kurvetotaler. Send det derefter til dig selv eller en ven med et link for at hente det til enhver tid.
Din kurv e-mail sendt :)