Unicorn-vine

Dard et Ribo

Dard & Ribo, Rhône-vingården, begynder at blive ældre, fortalte René Dard (vingårdens 50%) os på vores sidste besøg i vingården. Vi startede officielt ejendommen sammen i 1983, men François Ribo (den anden 50% fra vingården) og jeg har arbejdet sammen siden 1980 i Rhône-regionen. Næsten straks fandt de land til at udvikle deres lidenskab, 3000 meter fra Hermitage og 5000 meter fra Crozes-Hermitage.

De har i øjeblikket omkring 8,5 hektar vinmarker, de plantede en masse hvide, fordi de kan lide hvidvin, men det hjalp virkelig, at deres hvide fra starten var meget populære og godt modtaget af den vinelskende offentlighed. Når gennemsnittet i Rhone er 10% for hvide vine, har de en 35%.

Hvad angår brugen af kemiske stoffer i vingården, har det været en naturlig proces, hvordan de kommenterer, da de i deres ungdom ikke vidste, at der kunne tilføjes svovl, ifølge dem var det noget, som universitetet for ønologi opdagede, da deres ældre aldrig gjorde. brugt. Så først besluttede de to at fremstille en vin med kemikalier som svovl, men de indså hurtigt, at det ikke var deres måde, og de besluttede at følge deres forældres intuitive og lærte vej. Det var en gradvis ændring og udviklet i de første år, i dag er deres vine 100% naturlige.

Det er klart, at de har den filosofi, at jo mindre den er forurenet, jo bedre, men deres mål har altid været at fremstille den bedst mulige vin. Og de forstår, at den eneste måde at gøre det på er at have vinmarkerne fri for kemikalier.

Som du kan læse, og jeg håber at drikke, er vinene fra disse to store vigneroner perfekt tilpasset vores filosofi om naturlige vine, og vi er stolte af at kunne tilbyde dem til vores kunder.

Vil du være med i lodtrækningen om to pragtfulde flasker?