Unicorn-vine

Flasker Rouges

Jean-Baptiste Menigoz begyndte sin karriere ikke som vinproducent, men som lærer i Arbois og arbejdede med børn med særlige behov.

I løbet af denne tid blev han besat af naturlig vinfremstilling, uden tvivl under indflydelse af sin gode ven og kollega vigneron, Raphael Monnier, som også er en del af familien Selection Massale.

Jean-Baptiste levede dette dobbeltliv i ti år eller deromkring og dedikerede al sin fritid uden for skolen til at arbejde i vinmarkerne, det var først da han lærte med mesteren Jura, Stéphane Tissot, og en lille opmuntring fra Raphael, der besluttede til fuldt ud at forpligte sig til at bytte sit klasseværelse til sine vinmarker.

Efter et par årgange alene (ved hjælp af sin kone, Jacqueline), blev han i 2014 sammen med Florien Kleine Snuverink, oprindeligt fra Holland, som i lang tid talte for vine med minimal indgriben, der tidligere var ejer af berømte Café Schiller i Amsterdam, inden han flyttede til Jura for at lære vinfremstilling.

Efter at have været interneret i et par år realiserede hun sin drøm om at købe sine egne vinmarker, før hun endelig besluttede at blive en partner af godset og dele ejendommens opgaver med Jean-Baptiste.

Oprindeligt begyndte han at erhverve pakker i både Arbois og Abergement, som muligvis er de nærmeste vinmarker i Côtes de Jura AOC til Arbois. Hans store pause var, da han fik muligheden for at sikre sig 2,5 ha vinstokke, godset er støt vokset til sin nuværende størrelse fra syv forskellige vinmarker, der i alt omfatter 7 ha.

Jordbunden på hans grunde spænder fra kalksten i nogle til forskellige typer tung ler og ler i andre. Strenge organiske principper blev anvendt fra starten, og eksperimenter med biodynamiske behandlinger er i gang afhængigt af de enkelte behov i hver vingård.

Efter sine eksperimentelle tendenser producerer Jean-Baptiste en bred vifte af vine. Det generelle tema er ret simpelt: oprindelige gær uden at filtrere eller filtrere afhængigt af cuvée og med svovlfattigt.

Som Jean-Baptiste siger: ”Vi laver selv de vine, vi kan lide at drikke”.

Gem og del kurv
Din indkøbskurv vil blive gemt, og du får et link. Du, eller enhver med linket, kan bruge det til at hente din indkøbsvogn til enhver tid.
Tilbage Gem og del kurv
Din indkøbskurv vil blive gemt med produktbilleder og information og kurvetotaler. Send det derefter til dig selv eller en ven med et link for at hente det til enhver tid.
Din kurv e-mail sendt :)