Alonso vingårde

Bodegas Alonso ( www.bodegasalonso.com) er etableret til erhvervelse af vinavlsaktiverne i Pedro Romero SA En ejendom med et samlet overfladeareal på næsten en hektar i centrum af Sanlúcar de Barrameda, som består af flere ideelle lagre til lagring af manzanilla og andre DO Jerez vine Xères Sherry. Denne ejendom har tjent disse anvendelser siden midten af det 19. århundrede, og har i de seneste årtier udført ældningen af AURORA manzanilla solera (af Pedro Romero) og forskellige oxidativt aldrende vinsoleraer. Sammen med købet af denne ejendom erhverver Bodegas ALONSO omkring 250.000 liter oxidativt lagrede vine med deres respektive tønder (tønder) sammen med 20.000 liter af en langtidslagret hvidvin i skodder, der var blevet forladt for ønologisk pleje, også ejendom af Pedro Romero.

På denne måde begynder Bodegas ALONSO sin rejse i Marco de Jerez med tre "encastes" af oxidativt aldrende vine af højeste kvalitet og alder i deres kategorier. Disse "encastes" består af de gamle soleras af Pedro Romero, Gaspar Florido og Fernando Méndez. Vinene fra disse soleras er verdenskendte og unikke for deres alder og maksimale kvalitet.

På den anden side har Bodegas ALONSO mere end 13 hektar vinmarker af den bedste albariza (Jerez Superior) i referencebetalinger som Balbaina og Miraflores for produktionen af dens most, der vil blive dens manzanilla solera med tiden. Parallelt hermed erhverver Bodegas ALONSO manzanilla fra butiksejere for at danne en anden solera, der vil afslutte sin lagring i sine kældre og give den mulighed for at markedsføre disse vine i de første år med aktivitet i Rammeværket. Vinhuset har således til hensigt at opretholde to linjer af manzanilla solera: en, der vil komme over tid, og hvor Bodegas ALONSO vil have kontrol og sporbarhed fra vingården; og en anden, der vil komme bestående af manzanilla fra soleras af Sanluqueño vingårde og lagermænd.

Hvad angår de oxidativt aldrende vine, må vi sige, at det er meget gamle vine, som Pedro Romero SA beholdt som sine største juveler.

For os i Unicorn er Bodegas Alonso venskab, vi var blandt de første til at lære om projektet, hvilket giver os et reelt perspektiv på, hvad de er i stand til, til dette fælles projekt, hvor vi for nogle år siden sørgede for at udvælge tønder personligt, har vi delt vores passion for vine, der er opdrættet naturligt.