Unicorn-vine

Vores eksklusive produkter fra denne vingård

Alle priser er inkl. Moms.

Abel mendoza

For det første vil vi gerne forklare, hvem Abel Mendoza er for os, ud over en af de store nationale vinproducenter, han er en stor ven, Andrés Condes venskab med Maite og Abel Mendoza er blevet smedet de sidste par år og altid med den fælles sammenhæng mellem vin og blev Mendoza-parret, fadrene til Andrés 'datter.

Da vi skabte Unicorn Wines, for cirka to år siden, havde vi altid en klar idé om at udføre parallelle projekter, hvor vi kunne tilbyde vores kunder noget stimulerende, anderledes, nyt og langt fra det konventionelle.

Sådan opstår Unicorn Project, altid under den fælles vinforbindelse, vil vi vise forskellige vine lavet hånd i hånd med vignerons fra Unicorn -familien og selvfølgelig venner, vine, der udgør en udfordring både for dem og for os.

Den første vin, 01, vil være en vin med hudmaceration fremstillet i La Rioja, specifikt i San Vicente De La Sonsierra, med Abel Mendoza Winery.

- HISTORIEN -

Under pandemien opstod det naturligt, Abel ringede til Andrés for at tale om nogle druer, han havde og se, hvad de kunne gøre, Andrés svar var hurtigt, "en vin fremstillet af naturlig skaldemacering"

Så med de cirka 900 kg druer: Viura, Torrontes, Malvasía, Garnacha; De startede og skabte en vin med hudmaceration, hel klynge, en ikke særlig lang maceration, cirka 12 dage, men efterlod vinens pasta et stykke tid, lagret i rustfrit stål.

Vi finder Abels stil i vinen, vine med stof, med krop, med syre. Tildelt for sit store arbejde i vingården, men her finder vi endnu et skridt, et gennembrud, der tager vinen længere til grænsen, intet svovlholdigt ved druens indgang, hverken i pressen eller i lagring eller i aftapning.

Får det vi ønskede, en fantastisk hvidvin, macereret med skind, naturlig og i Rioja.

Uden tvivl en præstation, der ikke kunne have været opnået uden indsats og lidenskab fra Abel Mendoza og hans kone Maite.

Vi håber, at dette projekt også er dit, og de af jer, der kender os, vil forestille dig, at vi ikke vil stoppe her, vi arbejder allerede på, hvad der bliver 02 og 03 i dette enhjørningsprojekt.

- PODCAST -

Du kan også lytte til podcasten med alt, hvad vi talte om den dag lige her:

Lyt til Ivoox

Gem og del kurv
Din indkøbskurv vil blive gemt, og du får et link. Du, eller enhver med linket, kan bruge det til at hente din indkøbsvogn til enhver tid.
Tilbage Gem og del kurv
Din indkøbskurv vil blive gemt med produktbilleder og information og kurvetotaler. Send det derefter til dig selv eller en ven med et link for at hente det til enhver tid.
Din kurv e-mail sendt :)