Beskrivelse
butik Nul – Gamay, certificeret biodynamisk drue, høst 2020. Vinificering: 20-dages semi-kulsyre-maceration (begyndelsen af kold maceration). Langsom gæring ved en kældertemperatur på 14°. Ingen tilsat svovl. Lagring: 1 års lagring på træfade, genopfyldning hver 2. uge