Unicorn-vine

Vores filosofi

"Naturvine med fair, ren og ærlig indgriben"

Hvad er det Unicorn Vin?

Unicornvin opstår med ideen om at distribuere og gøre kendt i Spanien de vigtigste biodynamiske og naturlige vine i Europa, blandt hvilke anerkendte producenter som: Ganevat, Macle, Mythopia, L'Anglore, Tscheppe, Clos Rougeard, Maurer, Valentini osv ...

Vi arbejder hårdt på at have kvoter og vine, som vi kan lide, og som vores kunder kan lide. Vi har den vigtige vision for Andrés, som har brugt år på at lede efter de vine, han drikker hjemme, og som i sidste ende er dem, han vil kunne tilbyde. Naturvine med den rette intervention, rene og ærlige. Producenter, der åbner dørene til deres huse for at vise os deres arbejde, deres lidenskab og deres indsats afspejles i vine, som vi vil sætte pris på.


Projektet enhjørning

Da vi oprettede Unicorn Wines, havde vi altid en klar idé om at gennemføre parallelle projekter, som vi kunne tilbyde vores kunder noget stimulerende, anderledes, nyt og langt fra det konventionelle.

Sådan opstår Unicorn-projektet, altid under den fælles sammenhæng mellem vin, vi ønsker at vise forskellige vine lavet hånd i hånd med vigneroner fra Unicorn-familien. Vine, der udgør en udfordring for både dem og os.

Den første vin, 01, bliver en vin med hudmaceration fremstillet i La Rioja, specifikt i San Vicente de la Sonsierra, med Abel Mendoza Winery.

Vi håber, at dette projekt også er dit, og de af jer, der kender os, vil forestille dig, at vi ikke vil stoppe her, vi arbejder allerede på, hvad der bliver 02 og 03 i dette enhjørningsprojekt.

Holdet enhjørning

andrés conde - unicor vine

 

Andrés Conde er en sommelier, der har forvandlet Santander til et fantastisk sted for elskere af europæiske vinnyheder, referencer der findes i hans hjem, Bodega Cigaleña.

I museets restaurant kan du finde skatte fra mange år, udstillede flasker, som i dag næsten er umulige at erhverve som Romanée-Conti, Château Lafitte, Champagne Salon ... bare for at nævne nogle af deres referencer.

Andrés er et godt eksempel på ægthed og at tro på sig selv i øjeblikke, hvor alt er nyt. Det er nysgerrig og innovativt som få andre i hele Spanien. Han var en af pionererne i introduktionen af Jura-vine i Spanien, og nu fortsætter han med at fokusere på at opdage nye producenter og vine, der begejstrer os.

Hans store hobby, musik, der giver ham mulighed for at afbryde forbindelsen fra den daglige rutine.

 

Rodrigo Prieto, vinhandler og skaberen af onlinebutikken winevintagesantander.com, har fundet i Unicorn-vine en mulighed for at fortsætte med at udvikle din bekymring over vinens verden. Det supplerer perfekt med Andrés og sammen forsøger de at bringe sidstnævntes arbejde tættere på offentligheden.

Som hobbyer skiller Rodrigo sig ud for at være en stor samler, mens ure er hans anden store lidenskab. Han siger altid, at der er to vingårde, der har markeret ham, Vega Sicilia og Château Meylet.

 

Juan Conde, kok og ejer sammen med sin bror Andrés de la Bodega Cigaleña. Som en god restauratør er han altid på udkig efter de nyeste køkkentendenser. Selvom deres primære ønske er at finde de udsøgte produkter, de grundlæggende råvarer til at forberede deres retter, og som du lidt efter lidt kan opdage i vores afsnit om Enhjørning mad

Hans vigtigste hobby er den sport, som han kombinerer med endeløse ruter gennem det uendelige Cantabria.

Abonner på vores nyhedsbrev og få eksklusive fordele