Maison Skyaasen

Maison Skyaasen. Establecidos desde 2017 en Borgoña , Joachim y Olivia, hicieron su primera añada en la antigua bodega y sótanos abovedados de su casa. Sobre la base de esta primera cosecha muy exitosa, produjeron dos nuevas cosechas que estamos orgullosos de presentarles hoy.

Joachim creció en Noruega y Olivia en San Francisco. Se conocieron en California mientras estudiaban en la universidad. Joachim primero trabajó en finanzas, mientras que Olivia se dedicó a la ayuda humanitaria, que hoy sigue siendo su principal actividad.

Esta microproducción confidencial es una auténtica maravilla. Su Pernand Vergelesses es una autentica finura , mientras que Pommard atraerá a los amantes de Pommard más orientados hacia la delicadeza y la elegancia que el carácter rústico.

Todos estos espléndidos Pinot Noirs se vinifican en plena vendimia, la más sencilla del mundo, luego se envejecen en barricas viejas para evitar cualquier marca de la madera. Joachim ha optado por trabajar principalmente sin azufre este año, con la excepción de Pommard, que recibió una pequeña dosis de So2. En esta hermosa añada 2019, encontramos vinos profundos y perfectamente equilibrados que deberían atraer a un gran número de amantes de la Pinot Noir natural.

La única restricción: debido a la pequeña producción, las cantidades son limitadas para que muchos de ustedes puedan aprovecharlas.