Unicorn Wines

Nuestros productos exclusivos de esta bodega

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Maison Maenad

Originaria de Ottawa, Katie Worobeck llegó a Francia en 2017 para realizar unas prácticas en Jean-François Ganevat. Terminó instalándose en el sur del Jura, comprando una casa en Orbagna y arrendando una pequeña parcela de chardonnay en “Les Varrons”.

Junto con su trabajo continuo para Ganevat, hizo su debut enológico en 2019 como Maison Maenad, con una négoçiant cuvée de Beaujolais gamay y un fascinante vino de finca de una mezcla de campo de híbridos coplantados muy antiguos.

Katie Woobeck se mudó a Francia en 2017 para trabajar en Domaine Ganevat, donde continúa trabajando en la actualidad. Anteriormente, trabajó para una bodega en Prince Edward Country y cosechó en Bouchard Finlayson en Sudáfrica en 2015.

Woobeck actualmente cultiva una minúscula superficie de viñedo, solo 0,92ha. Esto incluye una pequeña parcela de gamay, una pequeña parcela híbrida y poco más de media hectárea en Les Varrons.

Pero está ultimando la compra de una parcela de 3ha con las cinco variedades Jura, situada cerca de los viñedos de Kenjiro Kagami. A principios de mayo, planeaba embotellar un poco de chardonnay este año, dejando algunas barricas envejecer más tiempo. Un barril verá el envejecimiento sous-voile. Como siempre trabajando para poder en ofrecer en Unicorn estos nuevos proyectos apasionantes.

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