Maison Glandien

Tino Kuban se hizo cargo de la finca de Bernard van Berg en Meursault y la llamó “Les Jardin Vivants”. Allí regenta 1,5 ha de viñas con rendimientos insignificantes, en parte plantadas en tutores. Los rendimientos se mantienen por debajo de los 10hl/ha y la carga por cepa no supera los 4 racimos. La cosecha se lleva a cabo en el fresco de la mañana, en varios pases (hasta 4) para cosechar sólo las bayas en su madurez óptima y seleccionar drásticamente. En bodega vinifica de la forma más natural posible. Prensa vertical sin bomba, todo se hace por gravedad y sin trasiego. Racimos enteros y barricas Stockinger nuevas.

Paralelamente Tino desarrolla  la Maison Glandien en Meursault. Tino actúa aquí como un négoce. Eso significa que compra uvas en Borgoña, y también en Beaujolais en Jura y Alsacia, y las desarrolla con cuidado. La experiencia de Tino en  Domaine de L’Horizon, Mullineux South Africa en 2015, Felton Road NZ en 2016, Burn Cottage NZ en 2016, Sato Wines NZ también en 2016, Domaine de la Tournelle en 2016, Domaine Pierre Overnoy en 2016 y 2017, Domaine Philippe Bornard en 2016 y 2017 y Dard & Ribo en 2016 y 2017.

Se instaló en Meursault y en la añada 2018 compró sus primeras uvas por los alrededores del pueblo. Busca deliberadamente proveedores de uva que cumplan con sus altos estándares de calidad. Todos los vinos fermentan espontáneamente, no reciben sulfitos durante la crianza en barricas usadas de 228l y solo una cantidad mínima durante el embotellado. Debido a la composición de los vinos base, Tino comercializa sus vinos como Vin de France.

Tuvimos la oportunidad de conocerle y rapidamente vimos que encajaría perfectamente en la filosofía de Unicorn.