Unicorn Wines

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Guy Breton

Guy Breton es conocido por sus amigos como Petit Max, aunque, por cierto, es cualquier cosa, menos petit.

Asumió la bodega familiar de manos de su abuelo en 1986. Hasta ese momento, la familia vendía su uva a las grandes bodegas cooperativas que dominaban la región y gravitaban hacia un estilo uniforme.

El auge de los cultivos de levadura importada para impartir sabor y aroma, el uso de maceración carbónica de alta tecnología y la comercialización generalizada de Beaujolais Nouveau degradaron la reputación de la región, y Beaujolais llegó a ser visto como unidimensional, sin ninguna expresión del propio terruño.

Siguiendo el ejemplo del tradicionalista Jules Chauvet, Guy y otros tres viñadores locales, Marcel Lapierre, Jean-Paul Thévenet y Jean Foillard, pronto izaron la bandera de este movimiento de regreso a la naturaleza. Kermit, gran distribuidor americano, apodó a este clan como la Banda de los Cuatro, y el nombre se ha mantenido desde entonces. La pandilla pidió un retorno a las viejas prácticas de viticultura y vinificación: comenzar con viñas viejas, nunca usar herbicidas o pesticidas sintéticos, cosechar tarde, clasificar rigurosamente para eliminar todas las uvas excepto las más saludables, agregar dosis mínimas de dióxido de azufre o ninguna. y rechazando tanto la cristalización como la filtración.

El resultado final permite a Morgon expresarse de forma natural, sin maquillaje ni cirugía plástica: rústico, picante, cargado de minerales de esquisto y al mismo tiempo, refrescante y en el fondo delicioso. El viñedo de Breton se compone de tres hectáreas (sólo 7,2 acres), el ochenta por ciento de las cuales se encuentra en la denominación de origen Morgon, alrededor del pueblo de Villié-Morgon.

Las viñas tienen edades comprendidas entre los 8 y los 80 años, siendo las viñas de 80 años dedicadas a la cuvée “Vieilles Vignes”.

La propiedad de Guy se encuentra en los microclimas “Saint-Joseph” y “Grand Cras”, donde el pH naturalmente bajo del suelo crea condiciones favorables para la vinificación sin azufre de Breton.

Gran amigo de la familia Metras, quienes nos recomendaron hace ya unos años la posibilidad de trabajar sus vinos, para ellos y para gran parte del Beaujolais, Guy hace el mejor Nouveau de la zona.