Unicorn Wines

Nuestros productos exclusivos de esta bodega

Todos los precios tienen el IVA incluido.

Edmond Vatan

La Bodega Edmond Vatan se encuentra en el pequeño pueblo de Chavignol en el condado de Cher.

La Bodega produce «le Clos de la Néore», probablemente el vino más buscado de la denominación Sancerre.

Solo se producen aproximadamente 4.000 botellas al año, en un buen año, que se relativizan en función de las condiciones climáticas a las que está profundamente apegado el viñedo. Es decir, tener la posibilidad de probar estos vinos , es una cuestión de privilegio.

Hay muy poca información sobre el Domaine Edmond Vatan, nosotros tenemos la suerte de contar con muy buena relación con Anne Vatan, hija de Edmond y desde el 2007 al frente de la bodega. El marido de Anne, es Nady Foucault, de Clos Rougeard, otro viejo conocido nuestro.

Las vides están plantadas en kimmeridge, un subsuelo estratigráfico que data del Jurásico tardío. Este suelo arcillo-calizo rico en fósiles de conchas marinas proporciona una salinidad mineral en el final. Una singularidad que ha sido bien aprovechada por la familia Vatan a lo largo de los años.

Una hectárea, nada más y nada menos, una parcela con orientación sur ubicada en Monts Damnés, un terruño sobresaliente por la incomparable riqueza de su suelo.

Las condiciones son óptimas y permiten que el Sauvignon se desarrolle de manera excepcional. De hecho, es un eufemismo decir , que la familia Vatan, poseen un gran conocimiento adquirido por los años, Edmond primero, quien allanó el camino para un virtuosismo que nunca abandonó el negocio familiar, para posteriormente pasar el testigo a Anne, arqueóloga de profesión hasta hasta 2007, que dejó todo para seguir el legado familiar.

El resultado de los últimos años de la mano de Anne, son , vinos elegantes y precisos, reflejando el gran trabajo de Anne en la bodega y en la viña, no obstante Anne admite que “todavía tiene mucho que aprender, especialmente en lo que respecta a la vid”.

Ahora podéis comprar en la web la emblemática cuvée «Clos de la Néore» añada 2016 . Vino blanco 100% sauvignon que ofrece notas herbáceas, florales y afrutadas. También desarrolla aromas de pera madura e hinojo, con un gran frescor.

A modo de curiosidad, comentar, que próximamente tendremos a la venta la añada 2018, que será embotellada exclusivamente en formato Magnum.