Arnaud Chapuis

Arnaud Chapuis, le conocimos mediante la recomendación de Gerard Schueller, nos encontramos con un enamorado de los vinos de Styria y con unos vinos realmente sorprendentes, nos encantaron.

Arnaud realizó algunas añadas en Domaine de la Romanee Conti, actualmente trabaja en el Domaine Francois de Nicolay,  se embarcó en su propia aventura hace unos años.
Evidentemente, es en Borgoña donde sucede, en Échevronne (al sur de Dijon), pueblo que nos costó encontrar la primera vez que le visitamos.

Nos encontramos con un  espumoso de aligote con maceración que nos sorprendió por su pureza.

Da una burbuja de gran delicadeza pero también una cáscara de pomelo amarga, todo envuelto en ruibarbo, adictivo. El yodo explota justo después de los cítricos, es un tsunami de pureza.

Sin duda Arnaud Chapuis sabe lo que tiene entre manos, esperamos que os gusten sus vinos aunque como con otros productores, nos encontramos con cantidades muy limitadas.