Unicorn Wines

Nuestros productos exclusivos de esta bodega

Todos los precios tienen el IVA incluido.

Abel Mendoza

En primer lugar, nos gustaría explicar quién es Abel Mendoza para nosotros, más allá de uno los grandes viticultores nacionales, es un gran amigo, la amistad de Andrés Conde con Maite y Abel Mendoza está forjada a lo largo de los últimos años y siempre con el nexo común del vino, llegando a ser el matrimonio Mendoza, los padrinos de la hija de Andrés.

Cuando creamos Unicorn Wines, hace ya aproximadamente dos años, siempre tuvimos clara, la idea, de realizar proyectos paralelos dónde pudiéramos ofrecer a nuestros clientes algo estimulante, diferente, novedoso y alejado de lo convencional.

Así surge el Proyecto Unicorn, siempre bajo el nexo común del vino, queremos mostrar diferentes vinos realizados mano a mano con vignerons de la familia Unicorn y por supuesto amigos, vinos que supongan un reto tanto para ellos como para nosotros.

El primer vino, el 01, será un vino con maceración de pieles realizado en la Rioja, concretamente en San Vicente De La Sonsierra, con la Bodega Abel Mendoza.

La historia de este vino es la siguiente:

Durante la pandemia, surgió de manera natural, Abel llamó a Andrés para hablar sobre unas uvas que tenía y ver que podían hacer, la respuesta de Andrés fue rápida, “un vino de maceración de pieles natural”

Así que con los aproximadamente 900 kg de uva: Viura, Torrontes, Malvasía, Garnacha; se pusieron en marcha, creando un vino con maceración de pieles, racimo entero, una maceración no muy larga, unos 12 días pero dejando la pasta del vino tiempo, criado en Acero Inoxidable.

Encontramos en el vino el estilo de Abel, vinos con materia, con cuerpo, con acidez. Otorgado por su gran trabajo en la viña, pero aquí encontramos un paso más, un avance, llevar más al límite el vino, nada de sulfuroso en la entrada de uva, ni en prensa, ni en crianza, ni en el embotellado.

Consiguiendo lo que queríamos, un gran vino blanco, de maceración con pieles, natural y en Rioja.

Sin duda un logro que no podría haberse conseguido sin el esfuerzo y la pasión de Abel Mendoza y su mujer Maite.

Esperamos que este proyecto sea también vuestro, y  los que nos conocéis, os imaginareis que no vamos a parar aquí, ya nos encontramos trabajando en los que serán los 02 y 03 de este proyecto Unicorn.

– PODCAST –

También puedes escuchar el podcast de todo lo que ese día hablamos aquí mismo:

 

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